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【美亚视野】天然蜂蜜进出口数据报告
发布时间:2021-12-29 13:30:13 点击次数:409
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天然蜂蜜概述


蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液经充分酿造而成。中国大部分地区均有生产。主要成分为糖类,其中60%~80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖,主要作为营养滋补品、药用和加工蜜饯食品及酿造蜜酒之用,也可以替代食糖作调味品。

蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品,也是最常用的滋补品之一。据分析,含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素,以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等,具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效,对少年儿童咳嗽治疗效果很好。

蜂蜜是糖的过饱和溶液,有些单花蜜低温时会产生结晶,生成结晶的是葡萄糖,不产生结晶的部分主要是果糖。蜂蜜结晶与蜜种、储存条件有关。一般蜂蜜在13摄氏度以下结晶,而油菜蜜、椴树蜜在13-14摄氏度就会结晶,洋槐蜜则不太容易结晶。枣花蜜虽属不易结晶的品种,但如有少量结晶,仍属自然现象。蜂蜜一般存于阴凉的地方,但是温度不宜过低,蜂蜜一般在10摄氏度时,会发生结晶,不利于食用。


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我国蜂蜜产量


2001-2020年我国蜂蜜产量位居世界第一,约占世界总产量的20-30%,2016年,我国天然蜂蜜产量55.53万吨,为近年来最高值。

近几年,我国蜂蜜产量呈下降趋势,但出口量相对平稳,历年我国蜂蜜产量的20-30%用于出口。



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世界蜂蜜消费形势

德国是世界人均蜂蜜消费量最多的国家,20世纪90年代以来,除个别年份外,德国人均蜂蜜年消费量均在1kg以上,1995年德国人均蜂蜜消费量达历史最高值1371.25g,2009年人均蜂蜜消费量最低为951.97g,2017年为1091.69g。

美国也是世界蜂蜜消费大国,工业用蜂蜜消费量占国内蜂蜜消费总量的很大比例,主要用于面包烤制、制作早餐和保健食品;还有一部分用于学校、餐馆、医院及其他社会事业单位的消费;另外为个人消费购买。美国人均蜂蜜消费量近几年较以往有很大幅度提升,2017年美国人均蜂蜜消费量达到历史最高值807.26g,2018年为794.45g。

中国有悠久的蜂产品消费史,却不是蜂产品消费大国,中国消费者对蜂产品功效和品质的认识还存在很多误区,对蜂产品的信任度较低。中国人均蜂蜜消费量最高为2016年的306g,不及德国的1/3、美国的1/2,2019年降至234.43g,与德国、美国的人均蜂蜜消费水平差距明显。





天然蜂蜜出口分析




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我国蜂蜜出口量季节性变化


2019-2021年我国蜂蜜出口量呈浮动上升趋势,出口量较高的月份集中在1月及10月,2020年受疫情影响2-4月出现较为明显的不规则波动。

2021年10月我国蜂蜜出口量0.13万吨,同比增长3.73%,环比增长10.69%。

2021年截止10月,我国蜂蜜出口量达到1.14万吨,相较2020年同期上涨4.77%,相较2019年同期上涨15.65%。





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2021年1-10月我国蜂蜜主要出口市场


2021年1-10月我国蜂蜜主要出口市场排名第一的为英国,出口量2925.48吨,占总量的26%,排名第二的为日本,出口量2485.32吨,占总量的22%,排名第三的为波兰,出口量1193.29吨,占总量的10%。

近三年,比利时与波兰在我国蜂蜜出口市场所占份额较为相近。

2021年1-10月我国蜂蜜主要出口洲别为欧洲和亚洲,出口量分别为7170.29吨和3282.84吨,分别占总量的63%和29%


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我国蜂蜜主要出口市场近年单价变化


2019-2021年我国蜂蜜主要出口市场中出口单价最高的为澳大利亚,出口单价最底的为葡萄牙。

2021年我国蜂蜜主要市场出口单价排名第一的为澳大利亚,单价3.21USD/Kg,较2020年下降16%,排名第二的为日本,单价2.36USD/Kg,较2020年下降12%,排名第三的为德国,单价2.22USD/Kg,较2020年上涨8%。





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2021年1-10月我国蜂蜜主要发货地


排名第一的为安徽省,出口量2838.18吨,占总量的25%,

排名第二的为浙江省,出口量2616.39吨,占总量的23%,排名第三的为湖北省,出口量2255.14吨,占总量的20%。

2020年安徽省出口量占比28%,浙江省出口量占比19%,湖北省出口量占比18%。

2021年安徽省出口量占总量的比重有所下滑,而浙江省和湖北省都呈上涨态势。




天然蜂蜜进口分析




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我国蜂蜜进口量季节性变化


2019-2021年我国蜂蜜下半年进口量往往比上半年高,进口量仅占出口量的3-4%,长期贸易顺差。

2021年10月我国蜂蜜进口量54.83吨,同比增长31.12%,环比下降16.12%,2019-2021年我国蜂蜜下半年进口量往往比上半年高,进口量仅占出口量的3-4%,长期贸易顺差。

2021年截止10月,我国蜂蜜进口量达到402.32吨,相较2020年同期上涨12.54%,相较2019年同期上涨3.75%。


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2021年1-10月我国蜂蜜主要进口来源地


2021年1-10月我国蜂蜜主要进口来源地排名第一的为新西兰,进口量171.86吨,占总量的43%,排名第二的为俄罗斯联邦,进口量85.11吨,占总量的21%,排名第三的为泰国,出口量36.97吨,占总量的9%。

2021年1-10月我国蜂蜜主要进口洲别为大洋洲和欧洲,进口量分别为199.64吨和132.73吨,分别占总量的55%和33%。




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我国蜂蜜主要进口来源地近年单价变化


2019-2021年我国蜂蜜主要进口来源地中进口单价最高的为新西兰,进口单价最底的为俄罗斯联邦。

2021年我国蜂蜜主要来源地进口单价排名第一的为新西兰,单价59.05USD/Kg,较2020年上涨6%,排名第二的为澳大利亚,单价46.97USD/Kg,较2020年上涨4%,排名第三的为英国,单价28.98USD/Kg,较2020年下降14%。


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2021年1-10月我国蜂蜜主要收货地


2021年1-10月我国蜂蜜主要收货地排名第一的为上海市,进口量125.96吨,占总量的31%,排名第二的为黑龙江省,进口量77.82吨,占总量的19%,排名第三的为广东省,进口量65.89吨,占总量的17%。

2020年上海市进口量占比32%,黑龙江省进口量占比3%,广东省进口量占比20%。

2021年黑龙江省进口量占总量的比重上升明显,而上海市和广东省较为平稳。



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